Μοιράζει το χρόνο του ανάμεσα σε Κάννες, Καραϊβική, Μαρμαρά, Παρίσι και Ελλάδα έχοντας αναλάβει τα La Guerite στο Île Sainte-Marguerite – όπου βρίσκεται 8 χρόνια- και το νεοαφιχθέν La Petite Maison στις Κάννες, το La Guerite στον Άγιο Βαρθολομαίο στην Καραϊβική (με ελληνική μπριγάδα όπως και στα εστιατόρια La Guerite), το La Guerite D Maris Bay στον Μαρμαρά, το Medusa στις Κάννες, τα Shellona στο Σαν Τροπέ και τον Άγιο Βαρθολομαίο, το Victoria στο Παρίσι και το Hamsa στην Κύθνο.

Δείτε όλη την συνέντευξη εδώ.