Στο περιοδικό Gourmet ο chef Γιάννης Κιόρογλου δημιούργησε μία συνταγή με βασικό υλικό υλικό το αυγοτάραχο.

Το αβγοτάραχο αποτελούσε εκλεκτή λιχουδιά από την εποχή των Φαραώ και σημαντική διατροφή στο διαιτολόγιο των Αρχαίων Ελλήνων. Η αξία του ήταν επίσης γνωστή στα Βυζαντινά χρόνια, ενώ σήμερα έχει
καταλάβει εξέχουσα θέση ανάμεσα στα γαστρονομικά προϊόντα.

Το αβγοτάραχο θεωρείται από πολλούς ως το χαβιάρι της Ελλάδας και είναι ιδιαίτερα αγαπητό στους Έλληνες αλλά και σε άλλους λαούς, κυρίως της Ευρώπης, της Αμερικής και της Ασίας. Είναι τρόφιμο που αποτελείται από ταριχευμένα αβγά ψαριών

Δείτε όλη την συνταγή εδώ