Θεσεις Εργασιας
Γίνετε μέλος της επαγγελματικής μας οικογένειαςΑν ενδιαφέρεστε για μια θέση εργασίας σε κάποιο από τα εστιατόρια μας, μην διστάσετε να μας στείλετε το βιογραφικό σας
COMMIS
Αναλαμβάνει οποιαδήποτε δουλειά στην κουζίνα. Βοηθά στον συντονισμό και την παραλαβή των προμηθειών. Συμμετέχει στην προετοιμασία (mise en place), καθαρίζει λαχανικά, πλένει σαλάτες, ετοιμάζει γαρνιτούρες κοκ.
Στο τέλος του σέρβις καθαρίζει τον εξοπλισμό και την κουζίνα.
Ανάλογα με τις ικανότητές του και το πέρας ικανού χρόνου μπορούν του δοθούν αυξημένα καθήκοντα.
Μπορεί να είναι και σπουδαστής σχολής μαγειρικής τέχνης στο πλαίσιο της πρακτικής του.
Προσόντα:
- όρεξη και αγάπη για τη δουλειά
- πειθαρχία
- ομαδικό πνεύμα
- ικανότητα στον συγχρονισμό και στη συνεργασία
- υπομονή και ευσυνειδησία
- σωματική αντοχή
- αγάπη για την καθαριότητα και την τάξη
Αποστολη CV
CHEF DE PARTIE
Πλήρως εκπαιδευμένος μάγειρας.
Ξέρει να διαχειρίζεται σως, κρέατα, ψάρια. Είναι υπεύθυνος για το ψήσιμο των κρεάτων και των ψαριών.
Εν γένει ξέρει πώς να διαχειριστεί τα υλικά του (κρεατικά, πουλερικά, ψάρια, λαχανικά, ζυμαρικά) με κάθε τρόπο (μαγείρεμα, ψήσιμο, βράσιμο, τηγάνι, ποσέ)
Γνωρίζει από συνδυασμούς γεύσεων.
Προσόντα:
- ταλέντο στην κουζίνα
- υπευθυνότητα
- μεταδοτικότητα γνώσεων
- προσαρμοστικός στις ιδιαιτερότητες κάθε επιχείρησης, σε διαφορετικά concepts, στις απαιτήσεις των πελατών, στο ρυθμό της δουλειάς
- όρεξη και αγάπη για τη δουλειά
- ικανότητα αυτονομίας και διατήρηση του ελέγχου των καθηκόντων του
- να βρίσκεται συνέχεια σε εγρήγορση, ώστε να μπορεί να αντιδρά στα απρόοπτα της κουζίνας και του σέρβις
- να διαχειρίζεται με ψυχραιμία τις έκτακτες καταστάσεις
- πειθαρχία
- ομαδικό πνεύμα
- ικανότητα στον συγχρονισμό και στη συνεργασία
- υπομονή και ευσυνειδησία
- σωματική αντοχή
- αγάπη για την καθαριότητα και την τάξη
- πλήρης γνώση των κανόνων υγιεινής
Αποστολη CV
DEMI CHEF DE PARTIE
Ο Demi Chef de Partie, αφού έχει περάσει τη θέση του Commis με επιτυχία είναι επιπλέον σε θέση να διαχειρίζεται κοπές κρεάτων και ψαριών, να ετοιμάζει σως και να βοηθά στο ζαχαροπλαστείο.
Είναι προτιμητέο να έχει αποφοιτήσει από σχολή μαγειρικής.
Προσόντα:
- προσαρμοστικός στις ιδιαιτερότητες κάθε επιχείρησης, σε διαφορετικά concepts, στις απαιτήσεις των πελατών, στο ρυθμό της δουλειάς
- όρεξη και αγάπη για τη δουλειά
- ικανότητα αυτονομίας και διατήρηση του ελέγχου των καθηκόντων του
- να βρίσκεται συνέχεια σε εγρήγορση, ώστε να μπορεί να αντιδρά στα απρόοπτα της κουζίνας και του σέρβις
- να διαχειρίζεται με ψυχραιμία τις έκτακτες καταστάσεις
- πειθαρχία
- ομαδικό πνεύμα
- ικανότητα στον συγχρονισμό και στη συνεργασία
- υπομονή και ευσυνειδησία
- σωματική αντοχή
- αγάπη για την καθαριότητα και την τάξη
Αποστολη CV
SOUS CHEF
Ο βοηθός του Chef, που τον αντικαθιστά σε περίπτωση απουσίας του.
Έχει εμπειρία χρόνων στον τομέα του. Γνωρίζει όλα τα πόστα. Συμβάλλει στη δημιουργία του μενού.
Κάνει έρευνα αγοράς και επιλέγει προμηθευτές.
Παραλαμβάνει και ελέγχει τις προμήθειες και μπορεί να διαχειριστεί τον έλεγχο από τις υπηρεσίες και το υγειονομικό.
Προσόντα:
- γνώση όλων των πόστων της κουζίνας
- μεθοδικότητα
- πειθαρχία
- υπευθυνότητα
- μεταδοτικότητα γνώσεων
- προσαρμοστικός στις ιδιαιτερότητες κάθε επιχείρησης, σε διαφορετικά concepts, στις απαιτήσεις των πελατών, στο ρυθμό της δουλειάς
- όρεξη και αγάπη για τη δουλειά
- ικανότητα αυτονομίας και διατήρηση του ελέγχου των καθηκόντων του
- να βρίσκεται συνέχεια σε εγρήγορση, ώστε να μπορεί να αντιδρά στα απρόοπτα της κουζίνας και του σέρβις
- να διαχειρίζεται με ψυχραιμία τις έκτακτες καταστάσεις
- ομαδικό πνεύμα
- ικανότητα στον συγχρονισμό και στη συνεργασία
- υπομονή και ευσυνειδησία
- σωματική αντοχή
- αγάπη για την καθαριότητα και την τάξη
- πλήρης γνώση των κανόνων υγιεινής
Αποστολη CV
Ζαχαροπλαστειο
Κάθε εστιατόριο διαθέτει εργαστήριο ζαχαροπλαστικής.Στείλτε μας το βιογραφικό σας αν επιθυμείτε μία θέση εργασίας σε ένα από αυτά.
COMMIS
Αναλαμβάνει οποιαδήποτε δουλειά. Συμμετέχει στην προετοιμασία (mise en place). Στο τέλος του σέρβις καθαρίζει τον εξοπλισμό και την κουζίνα. Ανάλογα με τις ικανότητές του και το πέρας ικανού χρόνου μπορούν του δοθούν αυξημένα καθήκοντα. Μπορεί να είναι και σπουδαστής σχολής Τεχνικού αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής στο πλαίσιο της πρακτικής του.
Προσόντα:
- Γνώσεις των υλικών και συστατικών που χρησιμοποιεί για την παρασκευή γλυκών
- Δεξιοτεχνία στα χέρια
- Συνέπεια
- Καλό συγχρονισμό και ικανότητα συνεργασίας
- Σωματική αντοχή
- Εξυπηρετικότητα, ευγένεια και φιλικότητα
- Υπομονή και ευσυνειδησία
- Αγάπη για την καθαριότητα και την τάξη
Αποστολη CV
CHEF DE PARTIE PATISSIER
Πλήρως εκπαιδευμένος ζαχαροπλάστης με εμπειρία και κατά προτίμηση απόφοιτος σχολής Τεχνικού αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής.
Προσόντα:
- Ικανότητα διαμόρφωσης και προσδιορισμού του κόστους
- Δημιουργικότητα και αισθητική άποψη
- Γνώσεις των υλικών και συστατικών που χρησιμοποιεί για την παρασκευή γλυκών
- Δεξιοτεχνία στα χέρια
- Ικανότητα υπολογισμού των υλικών και συστατικών των προϊόντων του
- Δημιουργική φαντασία προσαρμοστικός στις ιδιαιτερότητες κάθε επιχείρησης, σε διαφορετικά concepts, στις απαιτήσεις των πελατών, στο ρυθμό της δουλειάς
- Συνέπεια
- Καλό συγχρονισμό και ικανότητα συνεργασίας
- Σωματική αντοχή
- Εξυπηρετικότητα, ευγένεια και φιλικότητα
- Υπομονή και ευσυνειδησία
- Αγάπη για την καθαριότητα και την τάξη
Αποστολη CV