Η πρώτη του επαφή με τη μαγειρική είχε γίνει τελείως «αθώα» όπως λέει και ο ίδιος, από το Περιστέρι όπου απέναντι από το σπίτι του είχε ένα ουζερί ένας φίλος του πατέρα του. Αυτός δωδεκάχρονο παιδί τότε, αφού έκλεινε το σχολείο για Καλοκαίρι, και πριν τις διακοπές του Αυγούστου πήγαινε και βοηθούσε ως σερβιτόρος. Στην κουζίνα μπήκε για να καθαρίσει πατάτες, να κόψει ντομάτες για την χωριάτικη και να βάλει λάδι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρεμμύδι πάνω στις σαρδέλες, «γούνα» τις έλεγαν τότε, αφού τους είχαν αφαιρέσει τη ραχοκοκκαλιά στη μέση.

Δείτε όλo το άρθρο εδώ.