Η κουζίνα του είναι ένα εξαιρετικό δείγμα κομψής μαγειρικής με γεμάτες γεύσεις και άρτια τεχνική, την έχω δοκιμάσει και στην έδρα του και προσυπογράφω την ποιότητα της γαστρονομικής του γραφής. Αποτυπώνει με επιτυχία τη θερινή joie de vivre σε όλο της το μεγαλείο σε πιάτα με λεπτεπίλεπτες γεύσεις, εντάσεις και ξεκάθαρο μεσογειακό χαρακτήρα.

Ο Γιάννης Κιόρογλου έχει θητεύσει σε εστιατόρια ηχηρών ονομάτων της παγκόσμιας μαγειρικής σκηνής. Ενδεικτικά αναφέρω τα “Martin Berasategui Restaurant”, “Quique Dacosta Restaurant” και “Konstantin Filippou Restaurant” ενώ στην Ελλάδα συνεργάστηκε με το “Etrusco”, το “Water” του ξενοδοχείου Asterias Suites, το αθηναϊκό “Hytra”, το “Mylos” στη Σαντορίνη, το “Salvia” του Aristi Mountain Resort & Villas στα Ζαγοροχώρια.

Δείτε όλo το άρθρο εδώ.