Aν με ρωτούσε κάποιος ­μέχρι πρότινος για την ­Κύθνο, θα τον κοίταζα με βλέμμα όλο απορία, αφού ούτε καν είχα βάλει στον προγραμματισμό μου αυτό το off-off Broadway κυκλαδονήσι.

Δεν είμαι η εξαίρεση στον κανόνα, μια και τα Θερμιά δεν φιλοξενούνταν μέχρι τώρα ιδιαίτερα στις σελίδες των περιοδικών, οι κοσμικοί τα αγνοούσαν επιδεικτικά, ούτε είχαν κάποια ονομαστή ταβέρνα ή ένα γκουρμέ εστιατόριο που να μιλάνε οι Αθηναίοι γι’ αυτά. Μόνο τα ιστιοπλοϊκά άρχισαν να δένουν αρόδο στην αμφίπλευρη παραλία της Κολώνας, κινούμενα προς άλλα αιγαιοπελαγίτικα νησιά, και κάπως έτσι ακούστηκε ένας ψίθυρος γι’ αυτά.

Σημειώστε ότι δημιουργός του είναι ο Γιάννης Κιόρογλου, σεφ στο πιο κοσμικό εστιατόριο της Κυανής Ακτής, το «La Guérite», όπου καταφέρνει να μαγειρεύει μια αξιοβράβευτη κουζίνα οργανώνοντας μια ομάδα από 40 Έλληνες σεφ!

Δείτε όλη την συνέντευξη εδώ ή το pdf.