Ήθελα καιρό να πάω στο Zano Athens, που άνοιξε τις πόρτες του στις αρχές του 2023 και το μενού του έχει σχεδιάσει ο διεθνώς αναγνωρισμένος σεφ Γιάννης Κιόρογλου, τελικά τα κατάφερα στην εκπνοή της ίδιας χρονιάς, αλλά τώρα που πήγα υπεύθυνα δηλώνω πως θα ξαναπάω και μάλιστα με σθένος.

Εν προκειμένω όμως σημαίνει πολλά, γιατί στο εντυπωσιακό σκηνικό του Zano -το οποίο φέρει την υπογραφή του Αντώνη Καλογρίδη- η ελληνική κουζίνα συναντάται σε μία κοσμογυρισμένη και μητροπολιτική εκδοχή, χωρίς όμως να χάνει τίποτε από τη νοστιμιά και την αλήθεια της. Και αυτό θεωρώ είναι κάτι πολύ δύσκολο.

Δείτε όλo το άρθρο εδώ.