«Όπου και αν μαγειρεύω θέλω να τους δίνω κάτι από Ελλάδα», λέει ο Γιάννης Κιόρογλου, executive chef σε εστιατόρια στην Κυανή Ακτή, το Παρίσι, το Σεντ Μπαρθ της Καραϊβικής και την Τουρκία. Τον συναντάμε στο Marbella Corfu, το οικογενειακό resort της Κέρκυρας με το οποίο επίσης συνεργάζεται, έχοντας την ευθύνη για τους καταλόγους σε εστιατόριά του. Εκείνο ειδικά το βράδυ, όμως, είχε κάτι παραπάνω. Θα μαγείρευε ο ίδιος, στην τελευταία βραδιά του Greek Chefs Abroad ΙΙ, που για δεύτερο συνεχόμενο καλοκαίρι διοργάνωσε ο ελληνικός Όμιλος Marbella Collection.

Ένα brain gain της ελληνικής γαστρονομίας: αυτό είναι με δυο λόγια το Greek Chefs Abroad, χάρη στο οποίο καταξιωμένοι στο εξωτερικό Έλληνες σεφ επιστρέφουν στην πατρίδα για να δείξουν πού έχουν φτάσει. Και κυρίως, για να αναδείξουν το ελληνικό fine dining με τις επιρροές που ο καθένας (και η καθεμία) τους «κουβαλάει», σε ένα μεικτό κοινό, που αποτελούν πελάτες των ξενοδοχείων από το εξωτερικό, αλλά και Έλληνες, κάτοικοι ή επισκέπτες της περιοχής (Κέρκυρα και Καραβοστάσι Θεσπρωτίας).

Δείτε όλo το άρθρο εδώ.